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Low Fat Magerquark Chocolate Peanut Butter Muffins

Diese gesunden Muffins mit Magerquark, Kakaopulver und Erdnussbutter sind der ideale Snack, wenn ihr mal Heißhunger auf etwas Süßes habt. Mit nahrhaften und gleichzeitig gesunden Zutaten wie Magerquark oder auch Erdnussbutter sind diese Muffins vollgepackt mit Eiweiß. Durch die einfache Zubereitung eignen sich die Muffins perfekt als Zwischenmahlzeit oder Frühstück. Genießt die Muffins entweder warm direkt aus dem Ofen oder als sättigenden Muntermacher für zwischendurch.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Frühstück, Kleinigkeit
Küche Amerikanisch
Portionen 6 Muffins
Kalorien 200 kcal

Zutaten
  

  • 120 g Magerquark
  • 1 Ei
  • 20 g Kakaopulver
  • 20 g Erdnussbutter (Creamy)
  • 120 g Mehl
  • 5 g Backpuler
  • 50 g Zuckeralternative
  • 60 ml Milch 1,5 %

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 190°C vorheizen und ein Blech mit Muffinförmchen auslegen.
  • In einer mittelgroßen Schüssel den Magerquark, das Ei, das Kakaopulver und die Erdnussbutter vermengen.
  • In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver und den Zuckerersatz vermengen.
  • Das Mehl, Backpulver und den Zuckerersatz zu den anderen Zutaten geben und verrühren, bis alles eine homogene Masse ergibt.
  • Langsam die Milch hinzugeben und so lange rühren, bis sich ein Teig form.
  • Verteilt anschließend den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen.
  • 15-20 Minuten in den Ofen geben. Zwischendurch mit einem Zahnstocher überprüfen, ob die Muffins fertig sind.
  • Die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Rost geben und vollständig abkühlen lassen.

Video

Notizen

Das obige Rezept ergibt etwa 6 Muffins, je nach Größe der Muffinförmchen. Wenn du mehr oder weniger Muffins backen möchtest, kannst du einfach die Menge der Zutaten entsprechend anpassen. Wenn du zum Beispiel 12 Muffins backen möchtest, kannst du alle Zutaten verdoppeln. Wenn du nur 3 Muffins backen möchtest, kannst du alle Zutaten halbieren.
Nährwertangaben (pro Portion):
  • Kalorien: 200 kcal
  • Fett: 4 g
  • Kohlenhydrate: 33 g
  • Eiweiß: 8 g
  • Ballaststoffe: 1 g
Keyword Magerquark, Muffins